Os resultados da segunda edição do 'Zebu: Carne de Qualidade' foram apresentados na manhã desta terça-feira (23), durante a 15ª ExpoGenética. Ao todo, 106 animais das raças Brahman, Guzerá, Sindi e Tabapuã participaram de todas as fases de avaliação.

Desde o comportamento à pasto, até o confinamento, foram quase 300 dias de desenvolvimento na Fazenda Experimental da ABCZ até à última etapa: o abate técnico, que aconteceu no dia 25 de julho, no interior de São Paulo, no frigorífico da Minerva, parceira da ABCZ no programa.
Segundo o professor Sérgio Pflanzer da Unicamp, que apresentou os resultados, as quatro raças zebuínas que participaram das provas tiveram mais de 60% de aproveitamento de carcaça, ou seja, um rendimento de carne considerado satisfatório pelo mercado, além de valores elevados de capa de gordura e maciez.

Confira os resultados: http://www.abcz.org.br/pmgz/programa-carne-de-qualidade/resultados