16 DE SETEMBRO DE 2022. POR
ABCZ participa da 2ª edição do Mundial de Queijos
A segunda edição do Mundial de Queijos, realizado no Brasil, começou na última quinta-feira (15) e vai até o próximo domingo (18), em São Paulo (SP). O evento, que ficou dois anos sem realização por conta da pandemia de Covid, retorna com uma programação recheada de atividades e com a participação da Associação Brasileira dos Criadores de Zebu (ABCZ). Na agenda do Mundial estão programadas palestras, cursos e concursos nacionais e internacionais.
Na programação de painéis que serão apresentados no evento está o que trouxe como tema o melhoramento genético das raças zebuínas na pecuária leiteira. Promovido na manhã desta sexta-feira (16), o debate contou com a participação da gerente do PMGZ Leite, Mariana Alencar, e do associado da ABCZ, Marinho Neto. “Abordamos o papel fundamental do Zebu para produção de leite nos trópicos, em que o produto é de alto valor agregado. Como as raças zebuínas conseguem produzir um leite com alto teor de gordura e proteína, e produzir leite à pasto, o que é muito importante, e como o melhoramento genético das raças impacta diretamente na produção de queijos feitos com leite cru. Hoje o produtor busca uma identidade para o produto e se preocupa com o processo de produção do queijo, mas não se atenta com o animal que irá produzir o leite. Estamos chamando a atenção para esta situação e explicando que o genótipo escolhido impactará positivamente no produto final”, revela Mariana.
O Mundial ainda tem na programação para o público uma feira de queijos, bebidas e alimentos artesanais, em frente ao teatro B32, na Praça da Baleia, na capital paulista, com acesso gratuito. Mais de 100 produtores de todo Brasil vão vender seus produtos direto da fazenda. Simultaneamente acontecerão o 2º Concurso de Queijos e Produtos Lácteos, que estima receber 1200 queijos, o 1º Concurso de Melhor Queijeiro do Brasil e o 1º Concurso de Melhor Queijista.
Vale destacar que além da gerente do PMGZ Leite, o diretor Comercial e de Relações Internacionais da ABCZ, Bento Mineiro, também representa a entidade no evento.
Na programação de painéis que serão apresentados no evento está o que trouxe como tema o melhoramento genético das raças zebuínas na pecuária leiteira. Promovido na manhã desta sexta-feira (16), o debate contou com a participação da gerente do PMGZ Leite, Mariana Alencar, e do associado da ABCZ, Marinho Neto. “Abordamos o papel fundamental do Zebu para produção de leite nos trópicos, em que o produto é de alto valor agregado. Como as raças zebuínas conseguem produzir um leite com alto teor de gordura e proteína, e produzir leite à pasto, o que é muito importante, e como o melhoramento genético das raças impacta diretamente na produção de queijos feitos com leite cru. Hoje o produtor busca uma identidade para o produto e se preocupa com o processo de produção do queijo, mas não se atenta com o animal que irá produzir o leite. Estamos chamando a atenção para esta situação e explicando que o genótipo escolhido impactará positivamente no produto final”, revela Mariana.
O Mundial ainda tem na programação para o público uma feira de queijos, bebidas e alimentos artesanais, em frente ao teatro B32, na Praça da Baleia, na capital paulista, com acesso gratuito. Mais de 100 produtores de todo Brasil vão vender seus produtos direto da fazenda. Simultaneamente acontecerão o 2º Concurso de Queijos e Produtos Lácteos, que estima receber 1200 queijos, o 1º Concurso de Melhor Queijeiro do Brasil e o 1º Concurso de Melhor Queijista.
Vale destacar que além da gerente do PMGZ Leite, o diretor Comercial e de Relações Internacionais da ABCZ, Bento Mineiro, também representa a entidade no evento.
